香清甜味美丽的栗子，从古至今就做为珍贵的鲜果，是坚果当中的引领者。板栗属于干果，但它不象核桃仁、榛子仁、甜杏仁等干果那般带有植物油脂，它的木薯淀粉很高。腊板栗的糖分超出77％，与粮谷物的75％十分；鲜板栗也是有40％之多，是土豆的2.4倍。鲜板栗的蛋白含量为4％～5％，虽比不上花生仁、核桃仁多，但稍高于煮熟后的白米饭。

另外它还且有不错的功效与作用，中医学主为栗有健脾补血、强身健体健骨，益胃舒肝等作用。因而栗子又拥有肾之果的盛名。　　栗子造成的动能较高，仅仅因鲜生栗子没有的水份较多而导致各种各样营养元素比干栗子和煮栗子较为较少一些罢了。因为栗子带有的糖原不较低，因而，在不吃栗子食补的情况下，要避免 不吃得过度多，特别是在是糖尿病患者，以防危害血糖值的稳定。

　　栗子中不但所含很多木薯淀粉，并且所含比较丰富的蛋白、人体脂肪、B族维生素等多种多样营养元素，发热量也很高，栗子的维生素b21、B2含量比较丰富，维生素b22的含量至少是稻米的4倍，每100克还含有24mg维他命C，它是谷物所没法一概而论的。　　大家难道说难以想到，鲜板栗带有的维他命C比广泛认为没有维他命C比较丰富的番茄也要多，称得上iPhone的十几倍！栗子带有的矿物也很全方位，有钾、镁、铁、锌、锰等，尽管约接近榛子仁、葵瓜子那麼低的含量，但仍然比iPhone、梨等一般新鲜水果低得多，特别是在不是含钾引人注意，比称得上带有钾的iPhone还低4倍。　　栗子的诊疗作用　　1、假如每日早中晚各食用二颗生栗子，针对老年人肾虚是很好处的，能够缓解小解频烦的病症。肾虚引起的腰腿酸软无力，还可以用栗子和薏仁米、猪肾、稻米一起熬粥食用，也不会起着放化疗具有。

脾胃虚弱的人要经常食用栗子，能够起着健脾养胃健脾胃的具有。　　2、经常食用栗子，能够效防止心脑血管疾病的再次出现，血压高患者、心肌梗塞病人必须经常食用栗子，有益身心健康。

　　3、假如经常食用栗子，还能够缓解细胞凋亡，防止骨质疏松症，老人食用十分好处。　　常见问题　　栗子的营养健康使用价值尽管很高，但也务必食用得法。最烂在二餐中间把栗子作为零食，或保证在饭食里不吃，而不必餐后很多不吃。

这是由于栗子含小麦粉较多，餐后不吃更非常容易摄入过多的发热量，有益于保持休重。

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