核桃仁含有较多的蛋白及身体营养成分务必的不饱和脂肪，这种成份均为人的大脑细胞组织基础代谢的最重要化学物质，能创造大脑神经，加强脑作用；核桃仁有防止心肌梗塞，降低碳水化合物的起到；除此之外，核桃还可作为放化疗非甘精胰岛素依存性糖尿病患者；核桃对癌病病人也有止疼，提升 白细胞计数及维护保养肝部等起到；核桃仁含有的很多维生素E，经常食用有润皮肤、乌双鬓的起到，能够令其肌肤滋养光滑，富有延展性；当倍感疲倦时，咬合些核桃仁，有缓解疲倦和工作压力的起到。　　核桃的作用　　1、如果你是经常动脑的上班族，那麼，何不每日不要吃好多个核桃，核桃是最烂的补脑食品，能够健康保健中枢神经，初中升高中的学员还可以多多的食用核桃，让人的大脑记忆能力加强，提高通过自学高效率。　　2、食疗本草中记述，核桃不具油腻感的饮食疗法实际效果，能够是身体皮肤细腻，气血通润，由此可见是美容养颜益寿延年的妙品。

　　3、本草纲目全书中记述，核桃能够补血补气，润肺止咳化痰。由此可见李时诊针对核桃的医疗使用价值也是浅科学研究的。

　　4、开宝本草中记述，核桃能够白须发、惠肌，利小水、去五痣，很多人食用核桃之后，白头发发红。　　核桃的起到　　1、生物学家根据实验鼠保证试验，证实核桃是不具防癌起到的。　　2、假如经常食用核桃，可起着清静助睡眠放化疗精神衰弱的起到，脑力劳动能够根据核桃的放化疗总想睡觉起到超出益脑的实际效果。

　　3、核桃不具散发的起到，能够放化疗皮肤湿疹、过敏性皮炎，起着消痒的起到。

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